Denne røget pærer med mascarpone -ostopskrift rammer bare stedet. Hvis du ikke er bekendt med det, er Mascarpone en tredobbelt ost, lavet af et generelt fedtfattigt (25%) indhold frisk fløde. Det er lavet af mælken af ​​køer, der er blevet fodret med specielle græs, fyldt med friske urter og blomster. Denne specielle diæt skaber en unik smag, der ofte er beskrevet som "frisk og lækker." Hvis du ikke har mascarpone, skal du bruge Philly Cream Cheese i stedet. Men jeg elsker mascarpone ost. Det er sødt, har en meget silkeagtig struktur, og dens smag ligner meget piskende fløde.